Contenu / Programme
Ce parcours vise :
Les compétences cœur de métier de la mention : mise en place et animation d’une démarche intégrée qualité, hygiène, sécurité, santé et environnement (QHSSE) et les compétences citées dans la fiche RNCP (voir au niveau de la mention).
Des compétences plus spécifiques au parcours, qui conduisent, au-delà des compétences précédentes, à une connaissance du métier nécessaire pour pouvoir appliquer les compétences cœur de métier à la filière viti-vinicole, dans tous les étapes de production liées à la vigne et au vin, de la culture jusqu’à la commercialisation :
Enquête et détection des difficultés/ situations à risques et proposition de solutions/ d’accompagnement
Appui auprès de dirigeants/responsables publics ou privés (TPE, PME, TGE) dans leur politique QHSSE
Elaboration, déploiement et contrôle du plan de prévention : procédures, gestion des risques, actions correctives, sensibilisation, évaluation,…
Pilotage et animation des projets QHSE
Mise en œuvre et animation des normes de management QHSE
Adhésion de l’ensemble des personnels à la démarche de gestion et de prévention des risques
Mobilisation d’outils d’animation et de systèmes documentaires
Rédaction de procédures, de rapports d’analyse
Veille règlementaire et technique
UE 1 :BLOC DE SPECIALISATION :
Connaissance de la filière viti-vinicole
•Œnologie
•Viticulture
•Analyse sensorielle et dégustation
•Economie de la filière
•Agroalimentaire
UE2 -COMMUNICATION, TIC
UE3 -MISE EN OEUVRE D’UNE DÉMARCHE QUALITÉ
UE4 -MANAGEMENT DES RISQUES
UE5 -MÉTHODOLOGIE DE PROJET
UE6-MÉTHODE DE CONDUITE DES SYSTÈMES QUALITÉ
UE7 -PROJET TUTORÉ
UE8-MISSIONS EN ENTREPRISE ET ACCOMPAGNEMENT
